Conceitos prontos para você!

Modelo, arquitetura, operações, mobiliário, fornecedores de insumos, cardápio, recursos humanos, marketing.

Tudo pronto para você faturar e quem sabe, transformar seu modelo em franquia

Engenharia de Cardápio

 

Análise de público alvo,

Análise do ticket médio,

Estudo de insumos,

Expectativa do cliente,

Mapa de vendas,

Estudo de mercado,

Análise de CMV,

Fichas técnicas,

Remanejamento de cardápio,

Elaboração de fotos, Visual Merchandising & Food Appeal,

Confecção de lookbook para cozinha e bar,

Desenvolvimento de matriz de vendas,

Treinamento de staff.

Operações

 

Saiba exatamente como melhorar o custo do seu prato.

Aprenda a ter uma menor quantidade de itens em estoque, e mais variedade de receitas para vender.

Treinamentos e acompanhamento em cozinha, compras, estoque, salão e áreas administrativas.

Gestão Financeira e RH. Acompanhamento total do negócio pelo tempo que for necessário.

Abertura de novos projetos.

Realinhamento de negócios já em andamento.

Controle de compras e travamento de preços.

Fichas de QSLP.

Rotinas operacionais.

Acompanhamento de staff, realinhamento de labor, estudo de P&L.

Organização de estoque (máximo e mínimo).

Desenvolvimento de Produto

 

Desde a pesquisa de mercado e aceitação,

até o produto final

desenvolvido, embalado e pronto para a venda ao consumidor final.

 

Estudo de tendências, captação de fornecedores, homologação de fornecedores, estudos sanitários, desenvolvimento de embalagem, MKT institucional, testes de produtos, testes com consumidor final, logística, expansão x supply chain, lançamento e acompanhamento.